O corte inteiro do palmito de pupunha é feito próximo ao topo do tronco da pupunheira, onde se encontram os toletes mais nobres.
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A INDÚSTRIA RIGOMEL ALIMENTOS, REFERÊNCIA NA PRODUÇÃO DE PALMITO DE PUPUNHA EM CONSERVA, ESTÁ SITUADA NO DISTRITO DE CAMBARATIBA, DISTANTE 26 QUILÔMETROS DA CIDADE DE IBITINGA (SP) CONHECIDA COMO A CAPITAL NACIONAL DO BORDADO.
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